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ANXOVES DE L'ESCALA

Cerca de L’Escala, el pueblo de la Costa Brava catalana donde se elaboran estas primorosas conservas, ya arribaron los griegos, de cuya civilización conservamos ruinas de palpitante memoria como las de Empúries. Un filete de anchoa de El Xillu es una verdadera exquisitez que celebra ese recuerdo y el inagotable tesoro pesquero de nuestro Mediterráneo.


 

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